All Posts in Category: Recepten

Omdat het recept voor Gambas al Ajillo zo ontzettend populair is op onze website, hebben we een iets snellere maar zeker niet minder lekkere variant hierop uitgekozen. “Gamba’s al horno” een variant op de “gambas a la plancha” In veel Spaanse restaurants aan de verschillende Costa’s worden garnalen in allerlei formaten en diverse soorten vis…

De laatste jaren worden Spaanse tapas steeds populairder in Nederland. De afgelopen tien jaar is er  in Nederland een enorme stijging geweest van het aan het aantal tapasbars. Want tapas eten is gezellig, lekker en hip. Maar het Tapas eten in Spanje is toch wel net iets anders dan in Nederland, al is het alleen…

Pasen 2020 Pasen 2020 wordt een hele bijzondere… In Nederland geen bezoek aan de ouders of oma’s en opa’s in de verzorgingstehuizen, geen kerkdiensten en al helemaal geen gezellige paasbrunches met een grote groep familie of vrienden. Maar ook voor de mensen die al in Spanje wonen of altijd in Spanje zijn met de Pasen…

De provincie Murcia is de groente tuin van Spanje, en staat met name ook bekend om haar tomaten, vandaar ook dat deze salade ook de naam heeft gekregen salade van Murcia.   In Spanje worden er heel het jaar salades gegeten, natuurlijk leent de temperatuur in Spanje er ook voor, maar ook in Nederland en België…

Zelf ben ik gek op stoofpotjes, eerlijk gezegd zowel in de zomer en winter, maar ze smaken nu eenmaal extra lekker in de herfst en winter. Want een stoofpot eten in hoogzomer in Spanje is toch wel een pittige aangelegenheid, zelfs zonder pittige ingrediënten.  Wat heeft u nodig : Hoeveelheid is voor ongeveer 6 personen:…

In Spanje noemen ze de gevulde punt paprika’s met tonijn “Pimientos del piquillo rellenos de atún”. Een super makkelijk en snel recept, welke ook nog eens perfect past in een koolhydraat arm dieet. Lekker als fris voorafje maar ook als tapa als onderdeel van een tapasschotel is dit een aanrader. Ingrediënten: Hoeveelheid is voor een…

Gegrilde sardines, op de BBQ of in de grilpan Sardines a la plancha zijn onlosmakelijk verbonden met Spanje, en dan met name Zuid-Spanje maar ook in de Costa Blanca waar wij ons bevinden is dit gerecht heel populair. Ze worden in zijn geheel, tussen een rooster, of aan spiesen geregen en geroosterd. Deze Sardinas a…

Calamares a la plancha ofwel inktvis op de (grill)plaat, zo eenvoudig als het recept is, zo heerlijk puur zijn de smaken ervan. In Spanje wordt inktvis op veel verschillende manieren bereidt, eerder hebben we al een recept geplaats voor de Calamares a la Romana, maar dit is voor de echte vis en inktvis liefhebbers minstens…

Een heerlijk Spaans nagerecht, de Fransen hebben de Crème Brulee en de Spanjaarden hebben daarvoor in de plaats de Crema Catalana. Leuk weetje: De Spanjaarden eten dit massaal op 19 maart, op deze dag wordt Saint Joseph’s Day gevierd, wat in Nederland en België gelijk staat aan vaderdag. Een andere benaming voor dit nagerecht is…